Na chwilę obecną pragnieniem wielu ludzi jest posiadanie własnego lokalu gastronomicznego. W ostatnim czasie marzenia te często podsycają modne programy kulinarne oraz te na temat prowadzenia własnego lokalu. Dużej liczbie osób prowadzenie takiego biznesu wydaje się być bardzo rentowne, a do tego atrakcyjne. Przede wszystkim jednak powinno się mieć na uwadze to, że prowadzenie restauracji nie jest taką bezproblemową pracą, jak mogłoby się wydawać. Wymaga od właścicieli znacznej dozy samozaparcia i ambicji po to przykładowo, aby wytrzymać najgorsze pierwsze chwile i aby stworzyć plan późniejszego funkcjonowania i rozwoju.

karta menu

Autor: Jennifer Silverman
Źródło: http://www.flickr.com

Niezwykle znaczące jest, aby dokładnie zaplanować styl lokalu (źródło). Przykładowo restauracje we włoskim stylu są bardzo lubiane i występują w bardzo dużych ilościach. Dobrze jest więc wymyślić coś szczególnego, co zachęci klientów. W późniejszym czasie należy zaplanować wygląd wnętrza. Do urządzania pomieszczeń z kolei potrzeba wielu różnego rodzaju elementów, w dużym stopniu są to elementy dekoracyjne, na przykład ozdobne karty menu restauracji.

Podstawowe wyposażenieNie ma wątpliwości co do tego, że zasadniczyli elementami wystroju każdego lokalu gastronomicznego są starannie dobrane meble. Dzięki nim goście restauracji mają gdzie siedzieć i czują się komfortowo. Dlatego tak ważne jest podczas dopasowywania mebli, by brać pod uwagę przede wszystkim wygodę i potrzeby klientów. Niekiedy zdarza się bowiem, że w lokalach zastosowane są meble na pewno estetyczne i dopasowane do wystroju, ale do tego zupełnie niewygodne i niefunkcjonalne. W większej części lokali mieści się także bar, przy projektowaniu należy zwrócić uwagę na to, czy lada nie jest zbyt wysoko położona dla klientów.

Elementy dekoracyjne

Przyprawniki do soli i pieprzu

Autor: amyshuff
Źródło: http://www.flickr.com

W każdym lokalu gastronomicznym niezwykle istotną rolę pełnią wszelkie ozdoby. Właściwie każdy element wystroju może pełnić funkcję ozdobną. Istotne są na przykład przedmioty, które mieszczą się na stolikach, gdyż to one w dużym stopniu przykuwają uwagę gości. Istotne jest więc, by przykładowo karta menu (zdecydowanie więcej odnajdziesz pod tym adresem na ) zaplanowana była w sposób staranny, nie zawierała błędów i była dopasowana do charakteru lokalu. Wbrew pozorom ogromną rolę odgrywają rzeczy niewielkie, ale dodające pomieszczeniom charakteru, takie jak chociażby żywe kwiaty w wazonach, dekoracyjne pojemniki na serwetki czy elegancki wieszak na ubrania.